Faremo insieme tre diverse ricette di basi adatte alle nostre mousse cake: Marquise al cacao, base croccante con farro soffiato e base Cheescake al miele.

Realizzeremo insieme varie preparazioni che daranno vita ai nostri inserti ed alle nostre stratificazioni per creare un gioco di colori e consistenze all’interno del dolce, un effetto wow al taglio garantito: Coulis di lamponi, Gelèe ai mirtilli, Crema leggera alla vaniglia, Namelaka al cioccolato bianco, Gelèe montata al mango e passion fruit.

Realizzeremo tre differenti tipi di mousse a chiusura dei dolci: Mousse cioccolato & Lamponi, Mousse ai mirtilli, Mouse allo yogurt. Rifiniremo poi insieme le torte dando particolare importanza al momento del montaggio del dolce.